11月の終わり、仕事が終わって夜な夜な白菜の仕込みへ。

毎年データを取りながら祖父母に教えてもらったことを思い出しながら漬ける白菜とこの時期がなんだかすごくじんわりきます。

そして今年は暑く気温の変動が激しかった為、国府白菜の出も少し遅かった気がします。

毎年恒例の白菜も沢庵も季節を大きく彩る我が家の昔からの習慣、そして日本の伝統食文化。

白菜漬けと一緒に啜るお茶が格別に美味しいのです。